rakott kelkáposzta

Rakott kelkáposzta:

1 kelkáposzta, 2 zacskó gyorsrizs, 2 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 tálca darált hús, só, bors, delikát, paprika, kevés zsemlemorzsa, 10dkg zsír, 1 nagy doboz tejföl (2 nagy poharast vettem) 1 tojás

A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, a torzsáját kivágjuk és leveleire szétválasztjuk.
Egy nagy fazék vízben, amit egy evőkanál sóval ízesítettünk, nem túl puhára főzzük a káposztát.
Közben a hagymát felkockázzuk és a zsír 2/3 részén megdinszteljük.
Hozzáadjuk a darált húst, ízesítjük 1 tk sóval és az őröltborssal. Egy kevés /kb. 1 dl/ vizet öntünk alá .
20 percig dinszteljük, végül zsírjára sütjük, közben a rizst enyhén sós vízben félpuhára főzzük.
A húst elvegyítjük a rizzsel.
Egy közepes méretű tepsit a maradék zsírral kikenünk és a zsemlemorzsával beszórjuk.
Beterítjük káposztalevelekkel, rászórjuk a húsos rizs felét, rákenjük a tejföl 1/3 -át, amit előzőleg az egész tojással összekevertünk.
Ismét káposztalevél, aztán a húsos rizs másik fele következik, amit beborítunk káposztalevéllel.
Rákenjük a maradék tejfölt.
Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, míg a teteje szépen megpirul /kb. 30 perc/.

Körtés rózsa /Pear Rose

165g olvasztott vaj
225g liszt
1 cs sütőpor
150g cukor
2 ek citromlé
1 ek rum
2 tojás

Az összetevőket összekeverjük a mixxerrel. 4 körtét megpucolunk és felkockázzuk vagy lereszeljük. A tésztához keverjük és 180 fokra melegített sütőben tűpróbáig sütjük.

English:

165g melted butter
225g flour
1 pack of baking powder (3 tsp)
150g sugar
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon rum
2 eggs
Mix  the ingredients 4 pears peeled and diced or grate and mixed to the dough and bake in preheated oven at 180 degrees.

Halacskás muffin

Kisfiúk és horgászok kedvence lehet ez a muffin, ami könnyen elkészíthető és hatalmas sikerre számíthatunk.
Amire szükségünk lesz hozzá: 1 adag csupa csokis muffin (nekünk ez a kedvenc, te csinálhatsz más fajtát is), pár halacska, egy csomag ropi, és egy adag vajkrém amibe pár csepp kék ételfestéket keverünk.  A muffinokat kisütjük, ha nagyon cúcsosak lennének akkor egy kés segítségével lekerekítjük, Egy kiskanál segítségével rákenjük a vajkrémet, majd rátesszük a halacskát és a ropit. A horgász zsinór lehet vékonyra sodort marcipán, vagy cukor íróval húzott csík (ez boltban is kapható és tovább eláll mint a házi).

Muffin recept:
http://ancikonyha.blogspot.hu/2012/06/csokis-muffin-hozzavalok-15-dkg-liszt.html

Az ötlet innen származik:
http://www.a-kitchen-addiction.com/going-fishin-cupcakes/

Gumimacis torta

Ez annyira cuki és kezdő tortázók is nyugodtan nekiállhatnak Nem kell hozzá más, csak csokis piskóta, gumi maci, valamilyen világos krém (vajkrém, vanília, oroszkrém stb..) és némi ételfesték. A piskótát szeleteld fel, kis tálkákba vegyél 3-3 ek krémet és pár csepp ételfestékkel keverd el, majd váltakozva kend a rétegekre. végül kend körbe a fehéren maradt krémmel és pakold tele gumi macikkal. Jó kísérletezést hozzá!
 
Az ötlet innen származik: http://www.raspberricupcakes.com/2013/04/gummy-bear-layer-cake.html?utm_source=feedly&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+RaspberriCupcakes+%28raspberri+cupcakes%29

Szivárvány piskóta:

Keverjünk be egy piskóta tésztát ( http://ancikonyha.blogspot.hu/2013/04/piskota-sponge-cake_9.html ), majd vegyük 6 felé. Csepegtessünk pár csepp ételfestéket mindegyik tálba (zöldet, kéket, pirosat, sárgát, narancsot, lilát)keverjük el. Először öntsük a kivajazott-kilisztezett formába a pirosat, majd a közepébe a narancsot, annak a közepébe a sárgát, majd a zöldet, kéket és a lilát.

Az ötlet innen származik:http://www.lovethispic.com/image/27411/diy-rainbow-cake

Mini pizzák

A gyerekeim imádják (én is) különböző kiszúró formákkal is csinálhattok pl: csillag, szív vagy autó alakú pizzácskákat 

http://makezine.com/craft/kids_kitchen_heart-shaped_home/

http://lifeyourway.net/galleries-to-delete/fun-recipes-for-kids-to-make/?slide=0

Tészta és szósz recept:
http://ancikonyha.blogspot.hu/2012/07/home-made-pizza.html

székely káposzta

A párom egyik kedvenc étele készült ma ami nem más, mint a székely káposzta. Lehet, hogy nem eredi a recept, de amióta külön háztartásban élünk, azóta így csinálom és még nem volt rá panasz. Próbáltuk először a piacon vett hordós káposztával, de az vagy túl sós volt, vagy túl savanyú, így áttértünk a konzerves dobozban kapható változatra és azóta még mindig jól sikerül. Biztos sokatoknak fel fog tűnni a kép láttán, hogy valami hiányzik :D.... nem is én lennék, ha nem felejtettem volna el valamit, a fotózásnál vettem észre, hogy nincs tejfölünk így sajnos a kedvesnek még van egy útja a boltba :(

Akkor lássuk a receptet:

Én 4 szelet tarját kockáztam fel, apróra vágtam 2 fej hagymát. A hagymát világos (arany) barnára pirítottam egy kicsi olíva olajon ( te használj zsírt, nekem sajnos a gyomrom miatt így kevésbé megterhelő, vagy piríthatsz alá szalonnát is). Lehúztam a tűzről, megszórtam paprikával, borsot daráltam bele, 1 mokkáskanál vegetát, egy pici köményt, majd beleöntöttem a kockára vágott húst, jól elkevertem és visszaraktam pirulni. Amikor kicsit megfehéredett a hús felöntöttem egy dl vízzel. Amikor lefőtt a víz, újra öntöttem rá és ezt folytattam amíg meg nem puhult a hús. (Nekem annak idején azt tanították, hogy sokszor kicsi víz kell a pörkölt alá akkor lesz finom.)
Amikor a hús puha, felöntöm kb 2 dl vízzel, hozzáadok egy pörkölt kockát (kihagyható, de ha már csalhatunk picit akkor miért ne, sokkal finomabb lesz tőle) simára keverem, majd beleteszem a leszűrt káposztát. felöntöm annyi vízzel ami ellepi. Amire a víz lefő, megpuhul a káposzta is. Kóstold meg, ha kell még ízesítsd. 1-2 kanál tejföllel és friss kenyérrel tálald.


Jó étvágyat :)

Dinós vulkán torta/dinosaur and volcano cake

Egy kis nosztalgiázás :) Ez egy 4 évvel ezelőtti torta ami még a kisfiam dinó gyűjtögetős korszaka elején készült és a torta elfogyasztása után a pici dinók megmaradtak a gyereknek.

 Maga a torta egy nagy kuglóf formában sült piskóta, csoki krémmel, a kókuszt színeztem barnára, zöldre, sárgára, narancsra és pirosra.

 A piskótát itt-ott göröngyösre vágtam, felszeleteltem betöltöttem a krémmel, majd körbekentem. Váltakozva szórtam a földnek a barnát a zölddel. A sárgát a naranccsal és a pirossal összekeverve készült a láva. Majd felkerültek a dinók, a gyertya és a happy birthday felírat.

A piskóta receptem itt találod: http://ancikonyha.blogspot.hu/2013/04/piskota-sponge-cake_9.html