Epres túrótorta / strawberry cheesecake

 

 A kislányom most beteg :(  szegénykém nem igazán akar enni, így megkérdeztem, hogy mit is csináljak neki ebédre, mi az amit megenne. A válasz nem késlekedett, rögtön rávágta, hogy eperkés tortát és krumplistésztát kér. Így elővettem az egyik ismerősömtől kapott mogyorót. Megpucoltam és őszinte kell hogy legyek ahogy volt úgy daráltam le, de ti ha tudtok vegyetek hámozott pörkölt mogyorót :)

My daughter is now sick: (poor thing did not really want to eat, so I asked him what to do for lunch, what she want to eat. Delayed the answer is no, She ask krumplistészta and eperke cake. She is eperke:

 

And this is krumlistészta:

Amire szükségetek lesz a tésztához:

1 csésze liszt / 1 cup fluor
1/4 csésze kakaópor / 1/4 cup cocoa powder
1/4 csésze mogyoró, blansírozott, pirított  /  1/4 cup peanuts, blanched, roasted
 1/2 csésze porcukor / 1/2 cup icing sugar
1/4 teáskanál só / 1/4 teaspoon salt
1/2 csésze + 1 evőkanál sótlan vaj, hideg és darabokra vágva / 1/2 cup + 1 tablespoon margarine
1 tojás / 1 egg

A tészta hozzávalóit aprító gépbe tesszük és összeturmixoljuk. Fóliába csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük. ha kihűlt kinyújtjuk a formába nyomkodjuk, villával megszurkáljuk majd a fagyasztóba tesszük 20 percre. Ha ez letelt 190-200fokon megsütjük kb 25 perc, de sütő függő, figyeld meg ne égjen.

Put the dough ingredients into a food processor.
Wrap it in foil and put in the fridge for half an hour. when cool roll it out to form prod, prods it with a fork and put it in the freezer for 20 minutes.
Then Bake at 190 C degrees about 25 minutes, but depending on oven, watch it does not burn. 

És a túrókrémhez:

5 dkg porcukor / 50 g icing sugar

25dkg túró / 250 g cottage cheese (dry)

fél citrom héja és leve / half lemon juice and zest

1 vanilliás cukor / 1 vanilla sugar (8-10g)

2 dl habtejszín / 1 cup whipping cream

Keverd el a túrót a citrom levével és héjával / Mix the cotage chees with the lemon juice and lemon zest.

Verd fel a tejszínt a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverd bele a citromos túróba. / Beat the cream with icing sugar and vanilla sugar, then stir in the lemon curd.

A megsült tészta kosárkába simítsd bele a túrókrémet és rakd ki felszeletelt eperrel. Önthetsz rá piros tortazselét, de mi nem szeretjük :) / Then put the chees cream into the pastry shell. Decorate with strawberries.
You can do it with jelly, but we do not like.

Jó étvágyat hozzá / Bon appetite

 

 

XOXO
                      Ancika