Chicken Jambalaya (nem tudom mi lehet a magyar neve :)

Felkockázzuk 3 fél csirkemellet, megszórjuk sült csirke fűszersóval és beletesszük a tepsi aljába. Rá szórunk 3 felkockázott kaliforniai paprikát, 2 fej fokhagymát, 3 fej gerezdekre vágott hagymát, 1 doboz darabolt paradicsomot, 3 felkarikázott debreceni párost, sózzuk, borsozzuk megszórjuk kakukkfűvel és oregánóval és először 20 percig fólia alatt majd a nélkül 180 fokon sütjük. Amikor majdnem kész sajtot reszelünk rá és arra friss bazsalikomleveleket vagdosunk. Pirulásig visszadugjuk a sütőbe. Én sült krumplival tálaltam.
Eredetileg kell bele Cayenne-bors és csípőnek kellene lenni a kolbásznak, de nálunk csak apa eszi a csípőset és az kimaradt. a rizs helyett pedig krumplit sütöttem, mert nekem az valahogy jobban ment hozzá, de akár főt tésztával is finom lehet. És majd elfelejtettem, nyáron mehet a zöldségek közzé friss petrezselyem zöld is.
English: http://www.bhg.com/recipe/chicken/easy-chicken-jambalaya/

Tejfölös fokhagymás kifli

Holnap piknik és mivel ma Húsvét volt így nincs kenyerünk. Még régebben AranyTepsi oldalán láttam a receptet, azóta is tervben volt és most itt az alkalom, gyorsan megsütöttem. Az illata isteni, kinézetre is szuper, az ízéről viszont nem tudok nyilatkozni, mert még forró :)

Tésztához:

• 1 közepes krumpli (kb. 15 dkg)
• 50 dkg liszt
• 2 kk só
• 2,5 dkg friss élesztő
• 2,5 dl tej
• 1 tk cukor
• 0,5 dl olaj
• 2 ek tejföl

Töltelékhez:

• 1 tubus medvehagymás sajtkrém

Tetejére:

• 2 dl tejföl
• 1 csipet só
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 egész tojás
• 15 dkg sajt

A fokhagymát belenyomtam a tejfölbe, sóztam és betettem a hűtőbe. A tejet felfuttattam az élesztővel és a cukorral. A tészta többi hozzávalóját beletettem egy nagy tálba és a felfuttatott élesztővel jól kigyúrtam, amíg el nem vált a tál oldalától. Lefedve duplájára kelesztettem. 6 részre vágtam, oválisra nyújtottam, megkentem a sajttal feltekertem és bevágtam egy késsel. Lefedve kelesztettem 20-25 percig. Belekanalaztam a tejfölt megsajtoztam és 180fokon aranybarnára sütöttem.

Zöldborsó főzelék tükörtojással

Gyerek korom kedvenc menzás étele. Volt Miskolcon régen az az önkiszolgáló étterem a Centrum sarkán emlékeztek rá? Most könyves bolt van a helyén. Amikor arra jártunk anyukám mindig oda vitt be ebédelni és annál finomabb borsófőzeléket még nem ettem mint amit ott adtak. A fasírt receptjét nem tudom,  így a tükörtojásos verziót szoktam készíteni a gyerekeim nagy örömére, mert ahogy régen én, most ők vannak oda érte :)

Végtelenül egyszerű elkészíteni. Odateszed főni a borsót kicsi delikáttal annyi vízben, hogy épphogy  ellepje. Ha megpuhul felöntöd tejjel. Sózod, cukrozd és vagy habarással vagy rántással sűríted, ahogy jobban szereted. Én személy szerint a tejbe keverem a lisztet és úgy főzöm össze. Készen is vagy, fasírttal vagy tükörtojással tálald.

Cook the peas(1000g) in salted water to barely cover. When soft pour in milk(9 dl). Add salt(1 ts), sugar ( 2 spoon), and flour(1 or 2 spoon) and milk(1dl) mixture and cook it together. We are done, serve it with fried eggs or meat loaf.

"igazi belga goffri"

Az eredeti képpel osztom meg, mert nekem nem sikerült a sütőmmel olyat sütni, ami ne lett volna lyukas... viszont cserében nagyon finom volt én 5öt megettem a házi barack lekvárommal, isteni lett...

eredeti/English recipe: /http://www.tasteofhome.com/recipes/true-belgian-waffles?keycode=ZPIN0113/

hozzávalók:
2 csésze liszt
3/4 csésze cukor
3-1/2 teáskanál sütőpor
2 tojás
1-1/2 csésze tej
1 csésze vaj /olvasztott/
1 teáskanál vanília kivonat

Én simán beledobáltam mindent a robotgépbe, simára kevertem és a gofrisütőben megsütöttem, de he neked nincs olyanod szerintem kanalanként megsüthető palacsintasütőben is, mint az amerikai palacsinta...

Tavaszi finom főzelék, magos bundában sült mozzarella golyókkal:

1 csomag tavaszi vegyes zöldség (bébi répa, borsó, karfiol, petrezselyem. Zöldbab, csemege kukorica) 1 liter tej, 1 kanál liszt, só vagy delikát, cukor.
Pici olajon(én olíván szoktam) megpirítjuk a zöldségeket, sózzuk felengedjük pici vízzel épphogy csak ellepje. Amikor megpuhulnak, egy pici tejet elkeverünk a liszttel, majd fokozatosan hozzáadjuk a többit is amikor elkeveredett a zöldségre öntjük. Cukrozzuk (nagy csipet) és kóstoljuk, ha szükséges adunk még hozzá sót és cukrot. Megvárjuk amíg felfő és magokkal elkevert panírban kirántott mozzarella golyókkal tálaljuk.

Mascarponés meggyes torta

1 18 cmes kész csokis piskóta korong (kb 2-3 cm vastag)
1 üveg magozott meggy
1 cs pudingpor
3-4 kanál mascarpone
2 dl habtejszín
1 kk vanília kivonat vagy aroma
porcukor ízlés szerint



A kakaós piskótánkat körbefogjuk celofánnal és rázárjuk a kapcsos formánkat. A meggyből a pudinggal zselét főzünk, ezt a piskótára halmozzuk. Hagyjuk kihűlni. A mascarponét elkeverjük a cukorral és a vaníliával. A tejszínhabot felverjük, majd a mascarponéhez keverjük. Egy nyomózsák segítségével a kihűlt meggyre nyomjuk, vagy kanállal rásimítjuk. Marcipán vagy ostya virágokkal díszítjük.

Szilvás lepény

A receptet Kata oldalán találtam és gondoltam meg kellene ma sütni. Nem volt meggyem így szilvás változat készült, de bármilyen gyümölccsel működhet. Nekem egy picit több cukor elférne benne és ha a párocskám szeretné akkor tennék bele egy kis fahéjat vagy mézeskalács fűszert, de így is finom lett. A tészta nem fojtós és nagyon jó szellős állagú lett.

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 25-30 dkg cukor, 2 tojás, 15 dkg margarin vagy vaj, 3 dl tej, 1 sütőpor, 1 citrom reszelt héja, csipet só
40-50 dkg gyümölcs

A lisztet elkeverem a sütőporral, a sóval és a reszelt citromhéjjal.
A tojásokat a cukorral habosra keverem robotgéppel, hozzáadom a zsiradékot, azzal tovább folytatom. Ezután fakanálra váltok, és a tejet és a lisztes keveréket felváltva adom hozzá részletekben.

Egy kb. 24X34-es tepsi alját kikenem zsírral és liszttel szórom, vagy teszek az aljába egy sütőpapírt. Beleöntöm a masszát, a tetejére elosztom a gyümölcsöt.
Először 200 fokos sütőbe teszem, alsó-felső fokozaton, majd 10 perc múlva csökkentem a hőt 170-180 fokra, és további 30-35 percig sütöm, míg a teteje is pirosasra sül.