Minden jó, ha a vége meggyes pite :)

Az egész úgy kezdődött, hogy elkezdet esni az eső...

És esett...

Majd újra esett...

Ez az a pont amikor sokan bedepiznek, elmegy mindentől a kedvük, de nem nekem :) Én imádom az esőt az arcomon érezni, hallgatni ahogy ütemesen kopog, így mentem és főztem magamnak egy teát, és miközben ültem az ablakban, hallgatva és a teát kortyolgatva, elterveztem, hogy csak azért is kezdek valamit a nappal, ha már a palántákat nem ültethetem el.

Lendületet vettem és szedtem egy adag meggyet:

Ilyenkor mindig elgondolkozok, hogy mit gondol a szomszéd amikor meglát lehetetlen időben a kertben, pl: gumicsizmában, esőkabátban meggyet szedve, vagy este sötétben elemlámpával répát ásva...szerintem csoda, hogy még nem jelent meg senki nálunk cuki kis fehér kényszerzubbonnyal :D

Na de kellemesen átfáztam, így eszembe jutott, hogy kellene csinálni valami kis lélekmelengetőt, így gyorsan összedobtam egy csilis babot ;)

csilis bab: http://ancikonyha.blogspot.hu/2016/01/csilis-bab-hazilag-home-made-chili.html

És ha már ez megvolt, kellett valami édes is, ami mi más lehetett volna, mint egy finom meggyes pite :) Zizi segített a meggymagozásban, bár a segítség kétes értékű volt, mivel az általa magozott meggyek a pocakjában landoltak a tál helyett :P

Ez az a süti ami még melegen elfogy :) Ha elkezded enni, nem lehet abbahagyni. Kell bele egy adag meggy, lehet befőtt is, de a friss finomabb. 5 tojás sárgáját kikeverünk 1 kocka rámával és 35 dkg cukorral. Hozzáadunk 10 kanál tejet, 41 dkg lisztet és 1 csomag sütőport. Alaposan elkeverjük, majd hozzáadunk 5 tojásfehérjét habbá verve. Egy gáztepsit vajazunk, lisztezünk, vagy kibéleljük sütőpapírral. A tésztát beleöntjük, elsimítjuk és rászórjuk a magozott meggyet. 

180 fokon megsütjük, 

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Nektek hogy telt a napotok? 

XOXO Ancika

Repülőtéri gyereknap 2016

Emlékszem nem is olyan rég volt, hogy én is izgalommal készültem a gyereknapra. Ez majdnem olyan izgalmas volt mint a búcsú, volt pónin lovaglás, körhinta, céllövölde, célbadobó, ésmindenféle misztikus, izgalmas dolog, ami egy kisgyereknek maga a csodavilág... és ami ma megmelengette a szívem, az az, hogy elmúlt majd harminc évben ez az egy nem változott, azaz még mindig lehet ilyet találni :)

A hét elején szóltak, hogy megyünk-e a Repülőtérre, mondom miért ne, akkor még nem tudtam, hogy igazán mire is számítsunk. Amire készültem:
-nagy tömeg
-horror árak
-hisztiző gyerekek

Ehhez  képest egy szuper délelőttöt töltöttünk el. A fellépők cukik voltak nagyon. A terület elég nagy, hogy ne érezze az ember a tömeg nyomását. Az arcfestők szuper ügyesek, a kínálat széles, az árak nem voltak elszállva.

A gyerekekkel megbeszéltük az elején, hogy nem vesszük meg az összes portékát, így nem volt hiszti.

 Ettek aszalt gyümit az édességesnél.

Ha már repülőtér beszereztünk egy saját repülőt ;)

És ami a legfontosabb és legizgalmasabb körhintáztunk, majd fáradt és boldog gyerekeinkkel meglátogattuk a mamákat :)

De még nem ért véget a nap, már tűkön ül a társaság,várják, hogy menjünk szalonnát sütni, mert ma ők választották ki a vacsit és ezt szerették volna :) Meséljetek, nektek hogy telt a gyereknap?

További képek a teljesség igénye nélkül:

gombás-paprikás csirke nyársak

Maradt meg csirkemellem, és eszembe jutott, hogy a nyaralás óta nem ettünk csirkenyársakat, így ma ez lett a kajcsi.

Csirkemell kockákat, piros paprikát, lila hagymát, bacont, gombát nyársra húzgáltam. megszórtam a házi zöld fűszer keverékemmel, majd megsütöttem. Sült krumplival ettük.

And today dinner:
Chicken breast cubes, red peppers, red onions, bacon, mushrooms pull on skewer, sprinkled with homemade green seasoning, then fried. We eat with fries.

Spenótos-Baconös-Mozzarellás-Pizzás Melegszendvics

A mai vacsi SBM pizzás melegszendvics . Már hatalmas a spenót a kertünkben, így szedtem egy csokorral és mentek a... nem a levesbe, hanem a szendvicsbe A kenyereket megkened pizzakrémmel, az egyikre sült bacont helyezel, a másikra spenótot és mozzarellát, összeborítod és megsütöd, majd élvezettel elfogyasztod :P tongue hangulatjel

Today's dinner SBM pizza sandwiches smile hangulatjelHave a huge spinach in our garden, so I picked a bunch and they went to the soup ... no, but the sandwich grin hangulatjel (it's a pun in Hungarian)
brush the bread with pizza cream, add fried bacon on one of them and you place the spinach and mozzarellato the another, put together and bake, and then enjoy consuming it :P

tongue hangulatjel

tejszínes gombás húsgolyók

Ismét egy meglátni és megkívánni recept. Régóta szemezek a húsgolyókkal, és már Gordon is megmondta, hogy ez az aminek mindenképp kell előkészítve lenni a fagyódban, így ma én is kipróbáltam és bejött :) Millió formában lehet elkészíteni, akár töltheted sajttal, tekerheted baconnel, sütheted, főzheted, teheted millió fajta szószba, levesbe, azaz tipikus egyből sokfélét kaja. Ma én tejszínes-fokhagymás gombamártást álmodtam meg hozzá és be kell valljam 3* szedtem :D De ne mondjátok meg senkinek ;) Na de már megint túl sokat dumálok, jöjjön a recept:  

1 kg darálthús
1 nagy hagyma apróra vágva
2 nagy csipet olasz fűszerkeverék
2 tojás
3/4 bögre zsemlemorzsa
1 nagy ek csípős ketchup
só, bors
olaj a kisütéshez

Én fél adagot csináltam, egyszeri étkezésre elég egy öt tagú családnak. Belemértem a hozzávalókat egy tálba. összekevertem, kis golyócskákat csináltam belőle és olajon megsütöttem, majd kiszedtem egy tányérra.

2 ek vaj
4 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 kis fej hagyma felaprítva
1 doboz szeletelt gomba (a friss klasszisokkal jobb)
0,5l 20%-os főzőtejszín
só, bors, kakukkfű, oregánó
2 ek reszelt parmezán

Miután kiszedjük a húsgolyókat, beledobjuk a vajat. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, ha kezd pirulni akkor a gombát, a fűszereket és szépen lesütjük. Ha pirult a gomba, akkor felöntjük tejszínnel, vissza öntjük a gombócokat, megszórjuk a parmezánnal és lassú tűzön összerottyantjuk. megkóstoljuk, ha kell még fűszerezzük. Tésztával, gnocchival tálaljuk :)

A gnocchi receptet itt találod: http://ancikonyha.blogspot.hu/2016/03/tejszines-gombas-gnocchi-hazilag-home.html
 Jó étvágyat hozzá! Puszil

Ancika

For Meatballs

• 2 lb ground pork
• 1 large onion, chopped
• 3 tbsp fresh dill, chopped
• 2 eggs
• ¾ cup breadcrumbs
• ¼ cup buttermilk
• 1 tbsp hot sauce, I used Sriracha sauce
• salt and pepper to taste
• vegetable oil for frying

1. Add all the meatball ingredients (excluding the vegetable oil) to a large bowl and mix well using your hands. Shape into 1 inch meatballs. You should get about 40 to 50 meatballs.
2. Line a baking sheet with paper towels.
3. Add some vegetable oil to a large skillet, about ¼ cup and heat it over medium-high heat.
4. Add meatballs to the skillet and cook. If not all your meatballs fit in the skillet you will have to do this in a couple batches. Cook the meatballs on all sides, adding more oil if needed in between batches. Remove meatballs from skillet to prepared baking sheet, to soak up the oil.

For the mushroom sauce

• 2 tablespoons unsalted butter
• 3 cloves garlic, minced
• 16 ounces cremini mushrooms, thinly sliced
• 1/3 cup heavy cream
• 1/2 teaspoon dried thyme
• 1/2 teaspoon dried oregano
• Kosher salt and freshly ground black pepper, to taste
• 2 tablespoons freshly grated Parmesan
• 2 tablespoons chopped fresh parsley leaves

Instructions

• Melt butter in a large skillet oven over medium heat. Add garlic and mushrooms, and cook, stirring occasionally, until tender and browned, about 5-6 minutes.
• Stir in heavy cream, thyme and oregano; season with salt and pepper, to taste. Bring to a boil; add the meatball reduce heat and simmer until slightly reduced and thickened, about 5-6 minutes. Stir in Parmesan.
• Serve immediately, garnished with parsley, if desired.

Bon apetite!

XOXO Ancika

Én kis kertet kerteltem...

Olvastam minap egy elgondolkodtató posztot, ami akkor még nem ért meg bennem, de ma valahogy elért az érzés, így megosztom veletek a poszt:

“Azt hiszem, a fehér ember úgy fél attól a világtól, amelyet alkotott magának, hogy se látni, se érezni, se szagolni nem akarja. Ha az arcodba csapódik az eső vagy a hó, ha a jeges szél megdermesztett és most a füstölgő tűz mellett felmelegszel, ha a forró gőzfürdőből kijövet a hideg folyóba veted magad, akkor érzed, hogy élsz. De ti ezt az érzést már nem igénylitek. Skatulyákban éltek, kizártátok belőlük a nyár melegét és a tél fagyát, testeteknek nincs többé illata. Hi-Fi-lármával tele a fületek, ahelyett, hogy a természet neszeire figyelnétek. Színészeket bámultok a tévében, akik nem létező élményekben részesítenek, mivel valódi, saját élményeitek már rég nincsenek. Eszitek az ízetlen ételeket… Hát, így éltek ti. És ez nem jó.

Az étellel, amit esztek, ugyanúgy bántok, mint a testetekkel. Megfosztjátok természetes részeitől, ízétől, illatától, nyersségétől, hogy aztán mesterséges színt, mesterséges ízeket kapjon.

Nagyon megnehezítettétek, hogy helyesen, belülről éljük át a természetet, hogy részei lehessünk…

teljes cikk:http://zacc.nlcafe.hu/2015/09/28/figyelj-feher-ember-az-indian-saman-ezt-uzeni-neked/

Annak idején amikor kertészkedni kezdtünk, akkor jártam fősuliba és ott tanultam a biogazdaságról, a fentarthatóságról és el olvasva pár könyvet eldöntöttük, hogy nem szeretnék semmi műt a kertembe. Mi nem permetezünk, nem gyom írtunk, nem műtrágyázunk, növény társítunk.... Első éven elültettünk, nem jött be. Mérgemben bevettettem fűmaggal a kertet. Következő éven köpködve szedtük a fűcsomókat, hogy legyen saját. Majd a magok negyede se kelt ki. mérgemben következő éven közöltem, hogy ott van leszarva az egész (trágyázás megvolt) én soha többet nem kertészkedek. Majd újra ültettük és annyi paradicsomunk lett, hogy már a szomszéd is úgy köszönt, hogy "nem nem kell több paradicsom" távozz tőlem sántán!!!!
Majd jött a Misszió éve, amikor depibe temetkezve egy szalmaszálat nem tettem keresztbe a kertben. Majd eljutottunk ismét a tavaszhoz, amikor már tapasztalattal, pihent földdel felfegyverkezve nekiláttunk, felgyűrtük az ingujjat és ásóztunk, gereblyéztünk, ültettünk locsoltunk és szépen sorakoznak ki a mi kis növényeink, a gyerekek bébi spenótot kóstolnak, bébi salátát rágcsálnak és áhítattal hurcolják a virágos locsolókannába a vizet, mert itt készül valami :)

Valami igazi, ami semmi máshoz nem hasonlítható, valami ami sok mosollyal, Türelemmel, szorgos munkával, közös nevetéssel jár és az út végén egészséges étel kerül majd az asztalunkra, aminek az íze semmihez sem fogható.

És ma miközben ültem a két ágyás között és csipegettem ki az óriási (1/2cmes) gazokat a retkek közül rájöttem, hogy rég nem éreztem ilyen jól magam, rég nem volt ennyire nyugodt a lelkem és hogy van abban valami, hogy:

A gyomlálás és a kapálás elhozná a világbékét ;)

Mézes fokhagymás csirke

Háát amióta eszemet tudom kívánós vagyok. Nézem a tvt, barangolok a neten, meglátok valamit a boltban és kész, szerelem első látásra, és meg kell főznöm...nem volt ez másképp most sem :)

A pinteresten böngészve akadtam a receptre:
English recipe: http://dishesanddustbunnies.com/honey-garlic-chicken-plus-some-really-tasty-sauce/2/

Majd eldöntöttem, hogy jól bevásárolok hozzá csirkecombból és milyen finom lesz egy kis rizzsel...
El is mentem reggel az Aldiba, megvettem minden szerintem fontos dolgot, majd jó 15km megtétele után eszembe is jutott, hogy minden megvan, csak az nem amiért mentem :D na de van másik, kivettem a fagyóból a csirkemellet és csináltam abból.

Először elkészítettem a pácot:
6 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 kis fej hagyma apróra vágva
1/4 bögre szója szósz (az aldiban a majonéz és a fűszerek környékén találod)
1/3 bögre ketchup
1/3 bögre méz
1 csipet csili pehely
1,5 ek barna cukor
1 ek rizs ecetet ír a recept, én balzsamecetet tettem bele, de szerintem almaecettel is működhet

Ezeket összekevertem, beleborítottam a kockára vágott csirkemellet (te ha nem felejted el megvenni a combot, akkor azt) majd 2 órára hűtőbe tettem.

Itt jött volna az, hogy beteszem a sütőbe és megsütöm, de mivel csirkemell lett, gyorsabbnak gondoltam, ha megpirítom egy serpenyőben így, itt is eltértem a recepttől. Egy pici olíva olajt tettem a serpenyőbe, majd beleborítottam szószostól a csirkét és először elfőztem a szószt, majd kicsit meg is pirítottam.

Végül úgy megkívántam a sült krumplit, hogy a rizsről is lemondtam, így teljesen más lett, mint az eredeti, de isteni finom, gyorsan be is nyomtam 2 tányérral, most csak pihegek :)

Remélem nektek is ízleni fog, akár sütőben, akár gázon pirítva készítitek. Kísérletezzetek és élvezzétek a főzést!

Puszil:

Ancika