vaníliás csokis muffin

Hozzávalók:

10 dkg tejcsokoládé
30 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
9 dkg barnacukor
2 csomag vaníliás cukor
1 késhegynyi só
10 dkg vaj
1 teáskanál vanília (aroma)
2 tojás
2,5 dl tej

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a muffin formákat előkészítjük. A csokoládét durvára vágjuk. A lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy tálban összekeverjük. Egy másik tálban a vajat kikeverjük a vaníliával, a tojásokkal és a tejjel. Ehhez a masszához hozzáadjuk kis adagonként a lisztes keveréket, majd a csokoládét is, majd fakanállal (hogy a csokoládé ne törjön össze) csomómentesre keverjük. A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük

Töltött gomba

Még most jutottam el a reggeliig, cserébe jól teleettem magam grin hangulatjel

Tölteni való gombába beleütöttem egy tojást, megszórtam sonka csíkokkal, reszeltem rá sajtot és pizza fűszerkeverékkel megszórtam, megsütöttem a sütőben és pirítóssal ettem. hmmmmm isteni volt.

Large mushrooms, egg in it, sprinkled with strips of ham, grated cheese and sprinkled with pizza spice mix, fried in the oven and add a toast. hmmmmm was divine.

hawaii csirkemell

Ismét egy nagyon egyszerű recept:
A csirkemellet megsütöm kevés olajon a kedvenc csirke fűszeremmel, ráfektetem a sonkát, az ananászt végül a sajt szeleteket, sütőben megpirítom a sajtot a tetején, rizzsel és tartármártással tálalom.

Kolbásszal töltött csirkemell

Ha még nem lenne ötletetek holnapra:
Fűszeres burgonya szeletek, saláta, tartármártás és nem utolsó sorban töltött csirkemell

A csirkemelleket félbevágtam, betöltöttem kolbásszal, sajttal, hagymával és lila hagymával, majd összehajtottam. Megszórtam fűszerkeverékkel, betekertem baconnel és fóliával letakarva 180fokon megsütöttem. Levettem a fóliát megpirítottam kicsit, majd még melegen eltüntette a családom.

Karácsonyi habkarika

Az egyik tortás csoportból hoztam nektek a receptet, megcsináltam, isteni lett. A körülöttem élők egybehangzó véleménye alapján finomabb mint a bolti :)

Hozzávalók:80 g tojásfehérje (2 tojás fehérje)240 g porcukorNegyed citrom leve (én találomra öntöttem bele)4 g étkezési keményítő
Elkészítés:1. A sütőt 80 C-ra előmelegítjük, és előkészítünk egy szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezt.2. A porcukrot a tojásfehérjével egy tálba mérjük, és vízgőzre tesszük, de a tál alja ne érjen a vízbe. (1 db tojásfehérje kb. 40-45 gramm)
3. Egy szűrőn át - hogy a magok ne kerüljenek a tojásfehérjébe - nyomjuk bele a citrom levét. Ezután folyamatos keverés (nem verés!, kézi habverővel) közben melegítsük csípősre a tojásfehérjét.Akkor csípős a tojásfehérje, mikor beledugjuk az ujjunk, és csípi azt. Ez kb. 60 C-fokot jelent.
4. Ha csípős a fehérje, öntsük át a robotgép üstjébe, (itt még folyós) és tegyük bele a kukoricakeményítőt.
5. Ezután kb. 10 percen át, a legmagasabb fordulaton habosítsuk, míg kemény habbá nem válik a cukros fehérje, közben tegyük bele a színezőt.
6. A kemény habot csillagcsöves habzsákba szedjük, és a szilikonos sütőpapírra kinyomjuk a karikákat.
7. A kinyomott karikákat 2 órára a 80 C-os sütőbe tesszük (ha van a sütőn, akkor légkeverés funkcióra), és készre szárítjuk őket. A tökéletes habkarikáknak nem szabad megpirulniuk, hó fehérnek kell maradniuk, és akkor jók, mikor fel lehet szedni őket a papírról.

Mézeskalács torta

Hozzávalók(18 cmes formához):
3 tojás szétválasztva, a fehérje felverve
1/2 bögre méz /vagy 1/4 bögre melasz+1/4 bögre méz/
1 ek olvasztott vaj
1/4 bögre cukor
1 bögre liszt /120g/
1/4 ek szódabikarbóna
1 tk mézes fűszerkeverék
A tojássárgát kikeverjük a mézzel és a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a lsizttel elkevert fűszereket és a szódabikarbónát. Csomómentesre keverjük, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérjét. Vajazott lisztezett formában 189 fokon készre sütjük.

A krémhez:
1cs vaníliás puding
4 ek cukor
4 dl tej
2 dl felvert tejszínhab

Megfőzzük a pudingot, majd kihűlés után a felvert tejszínbe keverjük. A kihűlt és felszelt mézes piskótába töltjük. Dr Oetker fenyőfákkal díszítettem.
A habrózsák elkészítését itt találjátok: http://ancikonyha.blogspot.hu/2013/05/epres-citromos-sarokhaz.html


English: http://roxanashomebaking.com/gingerbread-roll-cake-recipe/

Mézeskalács

Én évek óta TraRita  ( https://www.facebook.com/TraRitaSutodeje ) receptje alapján készítem a mézeseimet. Most gondoltam megosztom veletek őket, de először jöjjön a recept:

Tészta:

Hozzávalók:  4 tojássárgája, 15 dkg porcukor, 25 dkg langyos ( meleg ) méz, 5 dkg zsír, 1 cs. mézes fűszerkeverék, 4 evőkanál tejföl, 75 dkg liszt, 2 kávéskanál szódabikarbóna

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit. nyújtjuk, szaggatjuk 200 fokon megsütjük. Vigyázz! Gyorsan sül, nem kell sötétre sütni!

Máz:

tojásfehérje, porcukor

Nem kell az összes fehérjét bekeverni, elég a fele.
Általában 1 fehérjéhez 15-20 dkg porcukrot mérnek, de ez függ a tojás nagyságától is.

A cukormázhoz a fehérjét ki kell keverni a porcukorral. NEM HABBÁ VERJÜK!!!! Fakanállal, vagy kézi habverővel kikeverjük. papírtölcsérbe tesszük és díszítjük a kalácsokat.

Díszítés előtt a mézeskalácsokat "megtisztítjuk" . A lisztet egy ecset segítségével lesöpörjük a tésztáról.