Saláta üvegben avagy éljen a napsütés :)

Itt a jó idő és mi is lenne jobb, mint napsütésben a parkban ebédelni, ehhez adunk pár tippet nektek.

Az első a befőttes üvegbe vihető saláta. Nem kell hozzá csoda dolgokat beszerezni, elég akár egy kiürült kimosott Nutellás üveg is és kedvedre kísérletezhetsz a hozzávalók keverékével. Csak a sorrendre figyelj! 

1. Az aljába kerül 2 kanál szósz /nekem majonézes vöröshagymás került bele/.
2.  Erre jönnek a keményebb zöldségek úgy mint: répa, uborka, paprika, zeller, brokkoli stb...
3. Erre a a többi zöldség: paradicsom, kukorica, hagyma, avokádó stb...
4. Majd jön a sajt, a hús, a felvágott, főtt tojás, bab stb... 
5. majd a legtetejére az általad választott saláta. Lezárod és állítva szállítod. 

A parkban már csak össze kell rázni és indulhat az ebéd.  

Stílusosan "homemade" Pita avagy gyros házilag :)

Egy angol nyelvű oldalon találtam a receptet, és szerelem volt első látásra, egyrészt, mert imádjuk a gyrost, másrészt pedig, mert mostanában több féle bolti pitával is befürödtünk. Viszont ez olyan finom és kiadós, hogy soha többet nem veszek és igazán nem nagy ördöngösség megcsinálni. És mivel jó páran kérték a baráti körből a receptet, így most gyorsan be is gépelem, lássuk hogy készül ez a csoda :D

Én a tálas mixeremben kezdtem el csinálni dagasztó szárral. Először is öntsünk bele 1 1/4 bögre meleg vízet, abba szórjunk bele 1 csomag instant élesztőt. 1 1/2 bögre lisztet (nekem nesquikes van, szerintem normál teás bögreméret) és 1 teáskanál sót, ezt keverjük el. 

Majd bögrénként adjunk hozzá még 2 bögre lisztet. ( a második bögrénél már kézzel dagasztottam) Én aldis finomlisztet használtam, abból ennyi kell, de ha másfajtát használsz az utolsót ne öntsd bele egyszerre, hanem apránként. akkor jó ha elválik a táltól a tészta. Gyúrd simára, takard le és tedd 20 percre meleg helyre.

Az enyém a teraszon melegedett ma, hisz ott volt a legmegfelelőbb a környezet :)

Miután letelt a szaunaideje, behoztam és elkezdtem a nagykönyv szerint 6 felé vágni, de az első 2 pitám óriási lett, így végül kisebbekre vágtam és 8 pitám lett. de ha nem nagy étkű a társaság akiknek készíted, akkor vághatod 10 felé is.

A szeletekből kis golyókat gyúrtam és azokat fél cm vastag "körökre" nyújtottam. Nem vagyok túl jó kör gyártásban, de senki sem reklamált miatta :) Nem mertek :D 

Miután kész lettek letakartam őket a deszkán és magukra hagytam őket 40 percre :) 20 percnél bekapcsoltam sütőt 250fokra és beletettem egy lapos tepsit is melegedni. 

Amire megpihentek a pitácskák megmelegedett a sütő is. Sütőpapírt tettem a már Forró!!!!!!! tepsire és kettesével bedobáltam a pitákat megsülni.

Arra figyelj, hogy óvatosan vedd fel őket a nyújtótábláról  és az a része kerül alulra, ami a táblán felül volt, mert így fognak szép nagyra nőni. 

Hidd el sokkal hosszabb volt leírni, mint elkészíteni, a pihenés alatt meg csinálhatod a dolgod.

Ilyen lesz a belsejük:

Ha világosbarna foltok jelennek meg rajtuk, akkor vannak készen. Vedd ki és takard le őket. Amiket nem takartam be azok kemények lettek. 

Amíg hűlnék a pitáid, vágd fel a zöldségeket én szoktam bele tenni paradicsomot, paprikát, uborkát, salátát, hagymát, te használj azt amit szeretsz.

Kockázd fel a csirkemellet, szórd meg görög fűszerkeverékkel és pirítsd meg, de használhatsz sonkát, sült bacont vagy esetleg rántott sajtot is bele, ha nem szeretnétek a csirkemellet. 

Öntetként én aldis majonézes-hagymás salátaöntetet használtam, de mehet bele majonéz, tzatziki, tartár, ezer sziget öntet vagy bármi ami neked jólesik. A változatok sora kimeríthetetlen :)

Nálunk hatalmas sikert aratott, remélem nektek is bejön majd :)

Ui: nyugodtan tetszikelheted és megoszthatod, nem fogok megsértődni :P ;)

További kellemes estét nektek!!!

Ancika

Akinek nincs esze legyen notesze (napi tervező)

A mai takarítós nap. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de ha nekem nincs egy pontos rendem akkor a munkám fele se készül el. Ha annak idején diagnosztizálnak engem is, akkor jó eséllyel megkaptam volna az ADHD jelzőt. Ebből a hiperaktivitásom jól tudom kamatoztatni, a figyelemzavarom meg listácskákkal kezelem.

Tudom,hogy a következő terv nem teljes, lehet még rajta csiszolni, de egy normál állapot fenntartásához tökéletes :) És akkor jöjjön ő a tervező:

Alapvetően nem rajongok a fekete fehér dolgokért, kivéve ha az ruha, azért lett ennyire színes. Ha ránézek, nem megy az élettől is a kedvem, pedig ez ha úgy nézzük a takarításról szól, éstudjátok hogy van ez:

" A házimunka nem öl meg, de minek kockáztassunk."

• A helló alá megy az épp aktuális dátum
• Alatta található egy rész ahova beírhatod hogy épp milyen teendőid vannak, pl: Szülői, kori Pistikének, Úszás 16:30-tól, Nyárigumi stb stb
• Alatta egy szabadon felhasználható, kerülhetnek ide célok, ajándékötletek szülinapra, vendéglista, ha kevés lenne a fenti rész akkor annak a folytatása stb 
• Nekem bekerült egy blogos rész, ahova az ötleteimet jegyzem de te kitakarhatod és akár mehet a kedvenc idézeted is rá.
• Van még vizes rész, hogy ne felejtsem el a napi 8 pohárt
• Takarítási teendők, szobákra osztva
• Reggeli/esti feladatok 
• És menütervező bevásárló listával. Alulra felírod a reggelit, uzsit, ebédet, vacsorát és felé, hogy mit kell venned a boltban. Én viszem magammal és pipálgatok, mert ha nem gyorsan felkúszik az a fránya számláló 20.000ft felé :/

Úgy használom, hogy van egy nem használt vékony gumis mappám, ráfogatom a gumival és viszem magammal helységről helységre és szorgosan pipálom az elvégzett dolgokat. Amióta ezt használom sokkal rendezettebb mederben folyik az életünk 3 gyerek mellett, mert mint tudjátok:

Gyerek mellett takarítani olyan, mint hóviharban havat seperni. :)

Remélem hasznos segítség lesz nektek is, ha valaki szeretné, keressen meg facebookon:

https://www.facebook.com/ancikakonyhaja/

És elküldöm pdf-ben. Köszönöm, ha visszajelzel, hogy mennyire tartottad hasznosnak az írást és azt is fa megosztod másokkal is. 

Puszi!

Ancika

Tudományos kísérlet avagy így ültetünk mi (növénytársítás)

(Nagyon elszánt ábrázat)

Az egész úgy kezdődött, hogy már 3 éve nincs semmi a kertben, a gyerekeim a tv/számítógép előtt punnyadnak, én pedig mindig friss zöldségek után vágyakozom, így összerakva ezt a hármat jött a megvilágosulás, hogy kezdjünk el kertészkedni. Kapát, kiegyenesített kaszát, vasvillát ragadtunk és kivonultunk a falu főterére... hopsz ez nem az a történet bocsi

(A legsekszibb lábbelik a környéken)

Szóval hol is tartottam, gumicsizmát húztunk, összeszedtük a szerszámokat, esővizet töltöttünk a locsolóba és magunkhoz ragadtuk a magos dobozunkat, majd kivágtattunk volna a kertbe, ha ez nem egy tudományos kísérlet lenne pontosan,precízen megtervezve minden mozzanatát.

Bújtuk a szakirodalmat, hogy mit és hova kellene ültetni (http://www.balintgazda.hu/aktualis-kert/marcius/novenytarsitas-szeret-nem-szeret-a-kertben.html http://okovolgy.hu/novenytarsitasok-es-vetesvaltasok-a-biokertben/ http://gazigazito.hu/?modul=oldal&tartalom=1075166 ) Majd kialakult a fejünkben egy kép:

(figyeled hogy lopja a répát, már ültetne)

Akkor a terv a következő: ezt ültetjük azzal, azt mg amazzal nem, ezt ide, oda egy kis olyan amazt meg amoda és még ide egy kicsi olyat érthető a terv igaz? smile hangulatjel

Ez a 6. verziónk és még közel sem biztos, hogy minden jó helyre került, de ez van, majd meglátjuk, hogy hogy alakul,

 azaz javítanom kell, mert a tépősalátákat és a retkeket végül kockában ültettük el. Ezen kívül lesz még két magas ágyásunk is:

Megpróbálkozunk a spárga termesztéssel, nem tudom mennyire nehéz, és hogy lesz e belőle valami, én nagyon szeretem, de 1200/ft egy kis köteg :O...basszus... most elköltöttem 138ftot- magokra, ha egy kötegnyit sikerül összehoznom, már jó vagyok. Mellette lesz sok palántánk és mindez nagyon pici területen:

Apum nevetett is, hogy hova akarod, ezt a sok mindent elültetni, de mondtam ez most kísérlet megnézzük, hogy tényleg szeretik e egymást a növények és hogy mi szeretjük e őket, ha bejön legközelebb lesz nagyobb.

Na de ha már megterveztük, jöhet a végrehajtás része és sokakkal szemben előnyöm van, mert 6 szorgos gyerekkéz áll rendelkezésre ha segítségről van szó, így zizi válogatta a magokat:

(hmmm melyik is lehet a répa)

A nagyok pedig ültettek:

(munkában a szorgos gyerekkezek)

nekem annyi maradt, hogy húzzam a sorokat, meg a kútból a vizet és locsoljak, majd pik pak pici munkával (és holnap nagy izomlázzal) 4re már a földben pihentek a magocskáink :) Most jön az izgulós rész, hogy vajon kibújnak e :) Szóval így működik az emberi kíváncsiság és a tudomány találkozása nálunk. Reméljük hasznosnak találtad a posztunk. Társítási leírásokhoz használd a fenti linkeket. Ha tetszünk, akkor kérünk oszd meg nyugodtan a posztot.

Puszi

Ancika

Ui.: az előbb láttam, hogy egy hordóban meg lehet termelni száz bizbasznyi krumplit, igaz te sem hiszed :) Na de már keresem a nekem szánt lyukas hordót a következő kísérlet céljából :)

Ui. 2: Nagyobb kép a tervről, ha az első nem látszana:

citromos kagylók

220g vaj (olvasztva langyosan)
1 tojás+1 tojás sárgája
150g rétes liszt (lehet sima is ha nincs)
150g liszt
1 csipet só
80g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom héja

100g csoki a locsoláshoz

A vajat a cukorral és a tojásokkal robotgépben elkevered  majd hozzáadod a többi hozzávalót. Sütőpapírra nyomod csillag csővel, vagy kekszkinyomóval és 180fokon megsütöd. ha kihűlt olvasztott csokival meglocsolod és hagyod dermedni. Ha a csoki is megkeményedett és még nem lopkodta el a család akkor tányérra szedve kínálhatod :)

Ui: leginkább a dán vajas kekszhez hasonlít

Original english recipe:

LEMON SCENTED CHOCOLATE SPRITZ COOKIES

INGREDIENTS

• 220g butter, at room temperature
• 1 egg + 1 egg yolk
• 150g coarse flour
• 150g fine flour
• Pinch of fleur de sel
• 100g dark chocolate (75% cacao, melted over a water bath
• 80g icing sugar
• 1 tablespoon vanilla sugar
• zest of 1 lemon

 

METHOD

1. Pre-heat oven to 200C and line a baking tray with parchment paper.
2. Place butter, icing sugar, vanilla sugar, lemon zest and fleur de sel in a bowl of a standmixer fitted with the spatula attachment. Whisk until pale and creamy. Add the egg yolk and continue to whisk until incorporated then add the egg. Whisk well until the eggs are well incorporated.
3. Sieve and mix both types of flours, then gently fold into the creamy sugar-butter-egg mixture. Fill the dough in a spritz cookie press or a in a piping bag and pipe the dough onto the baking paper lined tray.
4. Bake in the oven for 10 minutes then remove and allow to cool completely.
5. Melt the chocolate in a water bath then either dip half of the cookies in the chocolate or brush on the flat side of the cookie. Allow to dry on a wire rack.

Csokis áfonyás tojások (keksz)

1 csésze vaj (116g)
1/2 Csésze porcukor (62g)
2 csésze liszt (250g)
1/2 tk só
1 marék aszalt áfonya
1/2 csésze csoki apróra vágva
1 kupak vanília aroma

A lisztet elmorzsoltam a vajjal, hozzáadtam a többi hozzávalót, simára gyúrtam a kezemmel, kinyújtottam kb 0,5 cm vastagra és kiszaggattam a tojásokat. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. 180fokon szép aranybarnára sütöttem,
Miután meghűlt csak azután szedtem le a papírról. A gyerekeim szerint isteni finom :)

Ui.: ez a keményebb keksz kategória :)

Jó sütkérezést!

XOXO Ancika

Original english recipe:

Chocolate and Maraschino Cherry Shortbread Cookies

Prep Time: 10 minutes Chill Time: 1 hour Cook Time: 15 minutesTotal Time: 1 hour 25 minutes Servings: 24

Shortbread filled with maraschino cherries and chocolate and optionally drizzled with or dipped in more chocolate.

1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperatureingredients

• 1/2 cup confectioners sugar
• 2 cups all-purpose flour
• 1/2 teaspoon salt
• 1 cup maraschino cherries, chopped
• 1/2 cup white and/or dark chocolate chips
• 1/2 tablespoon vanilla extract
• 8 ounces white and/or dark chocolate, chopped (optional)

directions

1. Cream the butter and the sugar.
2. Mix the flour and the salt.
3. Mix the dry ingredients into the wet until it starts forming larger clumps.
4. Mix in the maraschino cherries, white chocolate and vanilla extract.
5. Form the dough into the shape that you want, wrap it in plastic and let it chill in the fridge for at least an hour. (I did a rectangular log but you could also do a circular log.)
6. Cut the log into 1/4 inch thick slices and place them on a parchment lined baking pan with one inch of space between them.
7. Bake in a preheated 325F/170C oven until they just start to turn lightly golden brown on top, about 10-15 minutes.
8. Let cool completely.
9. Melt the chocolate in a double boiler. (optional)
10. Dip the cookies into the chocolate and place on a sheet of parchment paper and let cool until the chocolate sets. (optional)

Mandulás nyuszik

1 3/4 csésze liszt (219g)
1/4 tk só
1 csomag sütőpor
1/2 csésze vaj (57g)
1 csésze porcukor (125g)
1 tojás
1 kupak mandula aroma
tej a kenéshez
mandula forgács a bundához

A lisztet elmorzsoltam a vajjal, hozzáadtam a többi hozzávalót, simára gyúrtam a kezemmel, kinyújtottam kb 0,5 cm vastagra és kiszaggattam a nyuszikat. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, megkentem tejjel és nyaktól lefelé megszórtam mandulával. 180fokon szép aranybarnára sütöttem,
Miután meghűlt csak azután szedtem le a papírról. A gyerekeim szerint isteni finom :)

Jó sütkérezést!

XOXO Ancika

Original english recipe:

• Bars

• 1 3⁄4cups all-purpose flour
• 1⁄4teaspoon salt
• 2teaspoons baking powder
• 1⁄2cup margarine or 1⁄2 cupbutter
• 1cup sugar
• 1large egg
• 1⁄2teaspoon almond extract
• milk
• 1⁄2cup sliced almonds

• DIRECTIONS

  1. Preheat oven to 325°.
  2. Stir together flour, baking powder and salt.
  3. In a large bowl beat margarine or butter till softened.
  4. Add sugar and beat till fluffy.
  5. Add egg and the 1/2 teaspoon of almond extract and beat well.
  6. Add the flour mixture and beat till well mixed.
  7. Divide the dough into fourths, form each portion into a 12 inch roll.
  8. Place 2 of the rolls 4 to 5-inches apart on an ungreased cookie sheet.
  9. Flatten each roll till it is about 3 inches wide.
  10. Repeat with the remaining rolls.
  11. Brush each flattened roll with milk and sprinkle about 2 tablespoons of almonds each.
  12. Bake in a 325° oven for 12-14 minutes or till edges are lightly brown.
  13. While still warm, cut crosswise on the diagonal into 1 inch strips.
  14. Cool completely on a wire rack.